Clik here to view.
Så kokar du musslor
Alldeles vanliga blåmusslor är lätt att koka. Det viktigaste är att kolla att de lever och har hela skal när de kokas. Varenda mussla måste kollas och hur gör man det? Musslor som är helt slutna och...
View ArticleClik here to view.
Räkcocktail – förrätt med finess
En fräsch och vacker räkcocktail serverad upphöjd i snygga cocktailglas är en förrätt som slår det mesta. Lätt att göra i förväg och också lätt att variera. Den här är inte alls som en traditionell...
View ArticleClik here to view.
Gör en kräftfond av skalen
Du behöver inte koka soppa på en spik, utan gör istället en god soppa på några skal. Basen är själva fonden som görs på kräftskalen och så lite grönsaker, kanske vitt vin eller en skvätt konjak. Direkt...
View ArticleClik here to view.
Koka egen hummerbuljong – lätt recept
Skal från en eller två kokta humrar blir lätt en fin och användbar hummerbuljong. Den kan kokas ner till en fond och frysas in i burkar eller i islåda så lägger man bara de frysta fondkuberna i en...
View ArticleClik here to view.
Ostpaj till kräftorna
Man måste inte ha ostpaj till kräft-och skaldjurskalasen. Men det passar onekligen väldigt bra och varför ändra ett vinnande koncept och försöka hitta på något nytt. Därför gjorde jag en ostpaj med...
View ArticleClik here to view.
Ostron och bubbel på Alla Hjärtans Dag
Är det ens födelsedag får man önska sig vad man vill äta. Sonen fyller 17 och beställde ostron och skaldjur till helgen. Någon prosecco fick inte han, men vi föräldrar fick njuta lyxiga Bottega Guld...
View ArticleClik here to view.
Gratinerad hummer – recept till nyår och fest
Bästa förrätten på nyår är gratinerad hummer. Lätt att förbereda.För många är det tradition att servera hummer till förrätt på Nyår. Och varför ändra på ett vinnande koncept – hummer är fest och...
View Article
